|
 Холодильная ванна, или боннета, как её ещё именуют, занимает в универсамах и супермаркетах центральное место. Причём и в прямом, и в переносном смыслах. Дело в том, что это оборудование обычно устанавливается линиями, достигающими в длину 8-10 метров, или островами в центре зала. Мороженое, замороженые продукты и полуфабрикаты "купаются" в его заботе об их сохранности и достойной презентации. Кстати, и покупатель больше жалует боннеты: какое удовольствие - не спеша порыться в его прохладном необъятном чреве! Товар представлен в таком изобилии, что от искушения просто не удержаться.
Для обычного покупателя все холодильные ванны "на одно лицо"; специалисты же выделяют по крайней мере три типа подобного оборудования. Обычно это более узкий пристенный вариант, боннета центрального расположения и её комбинация со шкафом. Центральные ванны могут быть "2-секционными, с возможностью в каждой половине программировать свой температурный режим. Односекционные ванны нередко размещаются в центре зала "спиной к спине", образуя остров, который может дополняться торцевой секцией. Комбинированная модель работает на двух агрегатах: один обеспечивает поддержание холода в ванне, другой - в шкафах. Холодильная ванна-шкаф имеет общую площадь экспозиции, не сопоставимую ни с каким другим видом оборудования. Правда, такой вариант значительно дороже обычной холодильной ванны.
Корпус боннеты обычно изготавливается из пластифицированной, а внутренняя отделка - из нержавеющей стали. Боковины имеют полиуретановую изоляцию и снабжены противоударным буфером. Наибольшей популярностью пользуются модели со стеклянным бортиком, обеспечивающие хорошую обзорность. Правда, нужно учесть, что очень высокое стекло мешает покупателю дотянуться до товара. В дискаунтерах, где покупатель отоваривается в спешке и толкотне, рекомендуют ставить холодильные ванны без стеклопакетов. Кстати, во многих моделях стеклопакеты подогреваются с помощью специальных ТЭНов во избежание образования измороси - равно как и бортики. Последнее отражает заботу конструкторов этого оборудования о покупателе: прикосновение к ледяной поверхности может вызвать у него неприятные ощущения.
Чаще всего приобретаются морозильные ванны с диапазоном температур -18-25С. Выпускаются также и среднетемпературные боннеты (-1-+5С). Для небольших магазинов особый интерес представляет комбинированный вариант, позволяющий регулировать температуру от -25 до +8С. Это даёт возможность варьировать объёмы заморозки и охлаждённых продуктов в ассортименте магазина в зависимости от изменения спроса.
Крупные производители предлагают боннеты в рамках двух серий: с выносным агрегатом для магазинов с большой площадью и со встроенным - для мини-маркетов. Таким образом, объём загрузки одной боннеты колеблется от 250 до 600 дм3. Если холодильную ванну хотят использовать в магазине с традиционной формой торговли, приобретают модель с застеклённым верхом. Кстати, она имеет некоторые преимущества: число теплопритоков к ней меньше, чем к её открытым "собратьям".
Холодильная ванна - отличный вариант для рекламных распродаж. Для этих целей используют компактные модели на колёсиках, которые легко выкатить в центр зала или к кассам. Они могут снабжаться рекламными световыми коробами или суперструктурой, на которой разместятся сопутствующие товары. Ванна так успешно продвигала товар, что производители стали делать даже просто неохлаждаемую модель - для презентации товара, не требующего определённого температурного режима.
И, наконец, - о производителях. Холодильные ванны можно найти в ассортименте всех компаний, занимающихся производством оборудования для супермаркетов. Производители холодильных ванн: итальянская фирма FRAMEC, ARNEG, COSTAN, испанская KOXKA, немецкая LINDE, финская NORPE, польская JBG. Представители компаний-дилеров полагают, что критерий выбора здесь простой: если компания-производитель имеет приличный опыт в оснащении европейских супермаркетов, можно быть уверенным, что её оборудование не разочарует. Любопытно, что для отечественных производителей, которые уже освоили производство прилавков и шкафов, изготовление холодильных ванн - что-то вроде "ключа". По их мнению, это последняя ступенька на пути к завоеванию такого важного клиента, как магазины самообслуживания.
Roznitsa.com
| Комментарии () >> |
 |
 |
