|
 Практически все европейские производители декларируют себя как лучшие, и здесь необходимо заметить, что не все могут предложить широкий выбор именно для дискаунтов, ведь это оборудование несколько специфично.
В таком случае, каковы же основные требования к холодильному оборудованию такого типа?
Прежде всего, это усиленные основные несущие элементы конструкции. В основном это требование касается холодильных горок, на нижнее подполочное пространство которых укладываются коробки и ящики с продукцией. Холодильные горки для дискаунтов – это, прежде всего не более двух полок для выкладки образцов продукции, минимальная подсветка и низкий бортик для удобства установки коробок с продуктами. Например, существует дискаунтная горка, которая имеет одну полку с держателями ценников для представления товара, низкий бортик и верхнюю подсветку. Основная масса товара в коробках выкладывается на поддон горки. Особенность горки такого типа состоит в том, что глубина полки увеличена до 600 мм (на стандартных моделях - 500 мм максимум), усиленная конструкция позволяет выдерживать нагрузку на полку до 210 кг/кв.м, а нижняя, часть (под коробки) до 320 кг/кв.м. Горка обычно дооснащается противоударным бампером, что позволяет отражать негативное воздействие ударов покупательских тележек на внешний вид горки.
В качестве альтернативного решения под молочную продукцию предлагается вариант “контейнер”. Конструкция этой горки такова, что предполагает откидывающийся вверх передний бортик, под который закатывается стандартный заводской контейнер (либо устанавливается поддон с блочной упаковкой). В горке имеется две полки для выкладки образцов товара и мелкоштучной продукции. Освещение одинарное верхнее. Боковины линии горок имеют экономичную ламинированную отделку. Использование заводских контейнеров под молочные продукты хорошо забытый “плюс” еще доперестроечных универсамов.
Сеть заключает прямые договора с заводом на поставку товара прямо в магазин, и задача состоит только в замене пустых контейнеров на новые. Можно предложить иное экономичное решение – “пост-контейнер”. Здесь контейнеры с товаром закатываются не с фронтальной, а с задней стороны линии горок, непосредственно из складского помещения. Выгоды в этом случае очевидны: экономия пространства, нет необходимости транспортировать контейнеры через торговый зал, замена пустых контейнеров происходит в кратчайший срок. Если говорить о пространственном решении, то линия горок как бы отделяет торговый зал от складского помещения.
Другим принципиальным решением для торгового зала является популярное в северной Европе исполнение: холодильная камера – торговый зал. Решение здесь в принципе такое же, как и в случае с холодильными горками. То есть, одной стороной торгового зала является сплошная стенка холодильной камеры со стеклянными дверями. Покупатель открывает дверь и забирает необходимый товар из стойки, находящейся непосредственно за дверью в помещении камеры. Стойка обычно имеет наклонные (т.н. гравитационные) полки, так что выбранный товар тут же замещается стоящим выше. Задача персонала только пополнять такие стойки. Внутреннее помещение камеры, кроме стоек у стеклянных дверей, оборудуется металлическими стеллажами для хранения запаса товара и внутренней входной дверью. Товар доставляется и продается непосредственно из камеры.
При выборе островных морозильных ванн, в первую очередь необходимо обращать внимание на их вместительность, поскольку в ряде случаев морозильные ванны служат единственным хранилищем замороженных продуктов. Морозильные ванны для дискаунтов отличаются от стандартных также отсутствием излишеств, глухими боковинами и увеличенной емкостью. Объем морозильной ванны для дискаунта обычно на 36-40% больше по сравнению со стандартной, кроме того, как и в случае с горками, не будут лишними противоударные бамперы. Желательна комплектация ванн широкими пластиковыми держателями ценников, что позволяет размещать ценники в защищенном пластиковом кармане, исключающем их перемещение и загрязнение.
Имея линию таких ванн, можно отказаться от морозильной складской камеры, и пополнять емкости непосредственно от поставщика по необходимости. В этом случае можно предложить оригинальное техническое решение, предлагаемое компанией Arneg. Линия морозильных островных (до 10 метров длиной) ванн максимальной емкости (Super Madrid maxi) завершается торцевым агрегатным элементом длиной около 1 - 1,2 м.
Агрегат типа Scroll практически бесшумен и выделяет минимум тепла. Экономия заключается в отказе от низкотемпературной централи или выносного агрегата, а, следовательно, от дополнительных затрат на монтаж трубопроводов и в конечном итоге экономии складского (технического) пространства и электроэнергии за счет снижения тепло потерь в трубопроводах. Боковины островных линий выполнены также в экономичном ламинированном варианте. Дорогостоящие излишества типа двух ярусных надстроек с дополнительной подсветкой не используются.
Единственно, что можно рекомендовать – это решетки основания на поддоны морозильных ванн. Такой аксессуар необходим по двум причинам: во-первых, в случае разлива жидкости возможно примерзание коробок к нижнему поддону и применение решеток исключает такую неприятность, а во-вторых, применение регулируемых решеток основания позволяет, как бы приподнять продукцию выше и ближе к покупателю. Это актуально при временных трудностях с поставками, когда небольшое количество товара теряется в глубине ванны – вид непривлекательный во всех отношениях.
Служба новостей Roznitsa.com
| Комментарии () >> |
 |
 |
